カリナリーアーツ高等ディプロマ
この2学年目の上級ディプロマ課程は基本的な操作技術と実践的な業績達成トレーニングを通して食料生産の世界を学びます。厨房用品や機器の使用方法、パン や菓子の製作、皿の準備及び盛り付け、食品の安全性と栄養学、会計、そしてフランス語とドイツ語でのコミュニケーションに焦点を当てています。B.H.M.S. の上級ディプロマ過程を終えた学生は3年目のカリナリーアーツ学士号コースへ進むことができます。
Admission Requirements:
- B.H.M.S. Diploma or equivalent
- IELTS 5.5 or equivalent
このプログラムはAmerican Culinary Federation Foundationに認定されています。
JanuaryFebruaryAprilMayJulyAugustSeptemberNovember
| Course Fee | Application Fee | Shared Standard Accom. 1 | Meals Plan | Operating Expenses2 | Total Fee CHF | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bachelor Degree Hospitality/Business or Culinary | ||||||
| 1st Year Diploma | 24'100 | 500 | 3'600 | 1'800 | 2'500 | 32'500 |
| 2nd Year Higher Diploma | 25'100 | 500 | 3'600 | 1'800 | 2'500 | 33'500 |
| 3rd Year Bachelor Degree | 26'100 | 500 | 3'600 | 1'800 | 2'500 | 34'500 |
| M.SC. Dual Degree | ||||||
| M.Sc. Dual Degree | 26'100 | 500 | 3'600 | 1'800 | 2'500 | 34'500 |
| MBA Dual Degree | ||||||
| MBA Dual Degree | 29'100 | 500 | 3'600 | 1'800 | 2'500 | 37'500 |
| Combined M.Sc. - MBA Degrees | ||||||
| Combined M.Sc. | 42'500 | 500 | 5'400 | 2'700 | 3'000 | 54'000 |
| Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary | ||||||
| PGD Hospitality/Culinary | 25'100 | 500 | 3'600 | 1'800 | 2'500 | 33'500 |
| Graduate Certificate | ||||||
| Graduate Certificate | 15'700 | - | 1'800 | 900 | 500 | 18'900 |
| English Program | ||||||
| Preparatory English | 5'600 | - | 1'800 | 900 | 500 | 8'800 |
B.H.M.S. キッチン設備:
B.H.M.S. は2014年新たに最新鋭の機器を設置し、キッチンの設備をアップグレードしました。 このストレスフリーな実習環境で、学生は実社会に出る前に核となる調理のスキルを習得する事ができるでしょう。
カリナリーマネージメント・高等ディプロマ:
この6－12カ月の調理マネージメント上級ディプロマ課程は国際的な調理原理の基本的な理解を深めます。典型的な前菜、魚料理、ベジタリアン料理、メインコース及び菓子やデザートを含む多くのレシピを作る事でヨーロッパ料理ややエスニック料理を探究します。
このコースではコミュニケーション及び管理能力、リーダーシップ、チームワークのみならず接客も学びます。6カ月の上級ディプロマコースを修了すると4－6カ月間のスイスの有名飲食店での有給インターシップの対象となります。
