調理プログラム
ヨーロッパ料理にフォーカス
スイスはイタリアとフランスという素晴らしい食文化を持つ国と国境を接する好立地にあります。B.H.M.S.での学習を通して、料理の伝統とスキルが身に付くでしょう。
B.H.M.S. 調理マネージメントプログラムは講義と実習を通して料理の準備、盛り付け、アラカルト料理、焼き菓子やデザート、キッチンの管理等、現代的なスキルを学びます。
最も急成長を遂げている産業の一つである世界中の高級飲食施設で働くための基礎スキルを修得できます。
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